Pisello Asparago (Psophocarpus tetragonolobus)
Il pisello asparago (Psophocarpus tetragonolobus), conosciuto anche come fagiolo alato o winged bean, è una pianta straordinaria che sta guadagnando popolarità tra gli appassionati di orticoltura. Originario delle regioni tropicali dell’Asia, è una scelta eccellente per chi desidera coltivare una varietà insolita e versatile nel proprio orto.
Caratteristiche del Pisello Asparago
Il pisello asparago è una pianta rampicante che si distingue per i suoi baccelli a sezione quadrangolare con margini alati. I baccelli sono croccanti, dal sapore dolce e leggermente erbaceo, che ricorda quello degli asparagi, da cui il nome.
Nome scientifico: Psophocarpus tetragonolobus
Origine: Sud-est asiatico
Dimensioni: I baccelli possono crescere fino a 15-20 cm di lunghezza.
Crescita: Ha bisogno di un sostegno per arrampicarsi, come reti o canne.
Come Coltivare il Pisello Asparago
Il pisello asparago è una pianta che ama il caldo e richiede un ambiente soleggiato per crescere al meglio.
- Terreno: Preferisce un suolo ben drenato, ricco di sostanza organica.
- Irrigazione: Mantenere il terreno umido, ma non fradicio.
- Clima: Ideale per climi caldi o serre. Resiste bene alle alte temperature.
- Semina: Si consiglia di seminare direttamente in piena terra dopo l’ultima gelata, o di avviare i semi in semenzaio per trapianto precoce.
Raccolta e Usi in Cucina
La raccolta dei baccelli avviene quando sono ancora giovani e teneri, generalmente intorno ai 10-15 cm di lunghezza.
- Cucinare i baccelli: Si possono saltare in padella, bollire, grigliare o aggiungere a zuppe e insalate. Il sapore dolce li rende un’aggiunta interessante a molti piatti.
- Altri usi: Anche i semi, le radici e le foglie sono commestibili. I semi maturi possono essere utilizzati per fare farina, mentre le radici, simili a piccoli tuberi, sono gustose e nutrienti.
Curiosità e Benefici
Il pisello asparago è una pianta ricca di proteine, perfetta per diete vegetariane o vegane. È spesso coltivato nei Paesi tropicali per le sue proprietà nutrienti e la versatilità culinaria. I suoi fiori blu violacei non sono solo belli da vedere, ma anche commestibili!
Includere il pisello asparago nel tuo orto significa aggiungere un tocco esotico e un ingrediente unico alla tua cucina. Questa pianta, oltre a essere un’ottima conversazione tra appassionati di orticoltura, ti regalerà raccolti gustosi e nutrienti!