Capsicum annuum ‘Yatsu’
Il Peperoncino Yatsu è una varietà di peperoncino originaria del Giappone, apprezzata per la sua versatilità culinaria e per il sapore equilibrato che riesce a combinare una piccantezza moderata con note aromatiche distintive. Con una forma allungata e leggermente affusolata, il Yatsu matura passando da un verde scuro a un rosso brillante, evidenziando un aspetto vivace e decorativo.
Caratteristiche principali
- Piccantezza: Con un livello di piccantezza che varia tra 30.000 e 50.000 SHU, il Yatsu si colloca nella fascia di peperoncini medio-piccanti, ideale per chi cerca un sapore intenso ma non troppo estremo.
- Aspetto: I frutti sono sottili, con una forma lunga e affusolata, che cresce verso l’alto, conferendo alla pianta un aspetto distintivo, particolarmente interessante anche per scopi ornamentali.
- Cucina: La sua piccantezza moderata lo rende perfetto per l’uso in piatti saltati, marinate e salse, donando calore e un tocco di freschezza ai piatti senza prevalere sugli altri sapori. È spesso utilizzato nella cucina asiatica, ma si adatta bene anche a preparazioni più moderne.
- Coltivazione: Il Peperoncino Yatsu è una pianta resistente e facile da coltivare. Grazie alla sua alta produttività e alla robustezza, è molto apprezzata sia da chi coltiva peperoncini per passione sia da chi desidera aggiungere un tocco esotico al proprio giardino. Inoltre, la pianta può essere coltivata in diverse condizioni climatiche, rendendola una scelta ideale per i giardinieri di tutto il mondo.
Il Peperoncino Yatsu rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un peperoncino dal sapore unico, capace di aggiungere calore senza esagerare, e per chi desidera una pianta produttiva e decorativa. La sua versatilità in cucina e la facilità di coltivazione lo rendono un’aggiunta preziosa in qualsiasi giardino o cucina.