Capsicum annuum ‘Thai Dragon’
Il Peperoncino Thai Dragon è una varietà affascinante e piccante originaria del Sud-Est asiatico, in particolare della Thailandia. Appartenente alla specie Capsicum annuum, è molto apprezzato non solo per il suo sapore deciso, ma anche per il suo aspetto ornamentale, che lo rende un’ottima scelta per chi cerca una pianta bella e utile in cucina.
Aspetto e caratteristiche
I frutti del Thai Dragon sono sottili, allungati e possono raggiungere una lunghezza di circa 5-7 cm. La particolarità estetica di questa varietà è che i peperoncini crescono verso l’alto, formando un ciuffo colorato e scenografico man mano che maturano.
Il colore passa dal verde brillante al rosso acceso, segnale di completa maturazione. Anche la pianta stessa è resistente e ben ramificata, con foglie di un verde intenso e una crescita compatta ma vigorosa.
Livello di piccantezza
Il Thai Dragon presenta una piccantezza compresa tra 50.000 e 100.000 SHU (Scoville Heat Units). Si colloca quindi nella fascia medio-alta della scala Scoville, più pungente del classico Cayenna ma meno estremo rispetto all’Habanero o al Carolina Reaper. È ideale per chi cerca un piccante deciso ma non devastante, adatto anche all’uso quotidiano in piccole quantità.
Utilizzo in cucina
In cucina, il Thai Dragon è un ingrediente versatile nella cucina asiatica, soprattutto thailandese, cinese e vietnamita. Può essere usato fresco, essiccato o tritato per aromatizzare:
- Zuppe piccanti
- Curry
- Salse agrodolci o piccanti
- Wok e piatti saltati
Essiccato, mantiene a lungo la sua forza e può essere macinato per ottenere un ottimo peperoncino in polvere.
Coltivazione e curiosità
Questa varietà è molto apprezzata anche dai coltivatori amatoriali per la sua facilità di crescita. La pianta è resistente, molto produttiva e adatta anche alla coltivazione in vaso o in giardino. Fiorisce bene in zone calde e soleggiate, prediligendo un clima mite e terreni ben drenati.
Per chi ama decorare il proprio balcone o orto con un tocco di colore e vivacità, il Thai Dragon rappresenta una scelta ideale: unisce estetica e funzionalità, e porta un po’ di Thailandia direttamente a casa tua.