Capsicum annuum ‘Acrata’
Il peperoncino Acrata è una varietà di peperoncino di origine spagnola, apprezzata non solo per la sua produzione di frutti, ma anche per il suo valore ornamentale. I frutti sono lunghi e sottili, inizialmente di colore nero-violaceo, che virano al rosso brillante quando maturano, rendendo la pianta particolarmente affascinante per giardini e balconi grazie al contrasto tra il fogliame scuro e i frutti colorati.
Piccantezza
La piccantezza del Peperoncino Acrata è piuttosto bassa, con un valore indicativo tra 500 e 1.000 SHU, rendendolo ideale per chi cerca un tocco di piccantezza senza sovrastare i sapori. È perfetto per piatti delicati che necessitano di un pizzico di spezia senza essere troppo intensi.
Utilizzi
Il Peperoncino Acrata è versatile in cucina: utilizzato principalmente fresco o essiccato, aggiunge una leggera piccantezza a salse, insalate o piatti a base di carne. È anche molto apprezzato per il suo aspetto decorativo in giardini e balconi, dove la pianta può essere coltivata come elemento ornamentale. I frutti, di colore vibrante, creano un contrasto affascinante con il fogliame scuro.
Coltivazione
Questa varietà predilige un’esposizione soleggiata e un clima temperato-caldo. È ideale per terreni ben drenati e necessita di irrigazioni moderate. La pianta si adatta bene sia alla coltivazione in vaso che in piena terra, ed è perfetta per chi vuole coltivare un peperoncino che non richiede troppo impegno, ma che dà comunque buoni risultati.
Curiosità
Il Peperoncino Acrata è una delle varietà più scelte per scopi ornamentali, grazie alla combinazione di colori intensi del fogliame e dei frutti. Nonostante la sua bassa piccantezza, la sua bellezza lo rende una scelta ideale per chi vuole arricchire il proprio giardino con una pianta che, oltre ad essere funzionale in cucina, è anche un piacere visivo.
Sapore
Il sapore del Peperoncino Acrata è dolce e delicato, con una leggera nota erbacea che lo rende adatto a chi preferisce peperoncini più delicati. La sua piccantezza leggera lo rende ideale per piatti che richiedono un tocco di spezia ma senza sopraffare gli altri ingredienti.
Note botaniche
Come tutte le varietà della specie Capsicum annuum, il Peperoncino Acrata appartiene a una specie che si distingue per la grande varietà di forme, colori e livelli di piccantezza. Questo rende il Capsicum annuum una delle specie più popolari tra i coltivatori di peperoncini, grazie alla sua versatilità e facilità di coltivazione.